Hà Giang với không chỉ có các cảnh quan hùng vĩ, đồi núi phủ hồng hoa mà Hà Giang còn nổi tiếng với nhiều mon ngon đặc sản dưới đây:
1.Thịt trâu gác bếp
Thịt trâu, thịt lợn gác bếp được làm từ các thớ thịt thái dọc dài, mỗi miếng, thịt trâu được xiên vào các que to để treo lên gác bếp. Thịt sẽ được tẩm các loại gia vị như: gừng, ớt, mắc khén trước khi đem lên gác bếp.
Thịt gác bếp là món ăn khoái khẩu của nhiều du khách mỗi khi đến Hà Giang vì đây là món ăn không chất bảo quản, thơm ngon đặc trưng vị Tây Bắc.
2. Thịt chuột La Chí
Thịt chuột được người dân La Chí coi là món ăn thuyền xuyên mỗi ngày. Mỗi khi đến mùa lúa chín thì đàn ông trong bản cùng nhau đi săn chuột khắp nơi, đặt bẫy bắt chuột mỗi khi hết mùa gặt, họ đào hàng bắt chuột ở rừng tre, rừng vầu, rừng chít. Chuột chít được người dân La Chí chế biến thành rất nhiều món ăn khác nhau như: xào, nướng, treo gác bếp...
3. Bánh cuốn trứng
Đây là món ăn sáng của du khách mỗi khi đến Hà Giang. Bánh cuốn khi tráng trên bếp sẽ đập thêm trứng rồi gói lớp bánh ấy lại. Sẽ có 1 bát nước lèo kèm theo khi ăn, có giờ trắng thơm ngon phía trong.
4. Phở chua Hà Giang
Đây là món ăn thực chất có nguồn gốc từ phía Trung Quốc với cái tên “Lường Pàn”, nghĩa là “Phở mát”. Loại phở này có vị chua chua ăn rất lạ miệng và mát, rất được ưa chuộng vào mùa hè.
5. Thắng dền
Món ăn nay được làm từ bột gạo nếp có bánh chay hoặc nhân đỗ. Các viên bánh nhỏ nấu kém với nước cốt dừa, gừng để tạo các hương vị béo ngậy nhưng không ngán.
6.Cơm lam Bắc Mê
Nếu bạn đến Giang mà chưa được thưởng thức món cơm lam Bắc Mê thì thực sự đáng tiếc. Món cơm này nấu bằng ống tre, nứa và nướng chín trên than lửa. Các đồng bào dân tộc hay làm món cơm này để đem theo khi làm nương rẫy, thuận tiện đi lại, bảo quản tốt, không bị thiu.
Ngoài 6 món trên, bạn có thể xem các đặc sản Hà Giang khác tại đây: https://foodshownw.com/dac-san-ha-giang/
Cơm lam dẻo, ngon, mùi thơm quyện với lá dong, lá chuối nướng. Bạn có thể ăn cơm lam chay, thông thường mọi người hay ăn với muối lạc, vùng và 1 số loại thức ăn hấp dẫn khác như cá suối nướng, giúp cho món ăn thơm và bùi hơn.
Xem thêm các bài viết liên quan khác tại website: foodshownw
